La production peut être faite avec la capacité désirée et les caractéristiques pour la production de mayonnaise.
Comme un type de mélangeur;
– paroi simple
– Double paroi
– isolé
– homogénéisateur
– systéme de sous vide
– déchiqueteuse
– systéme microcut etc…
Comme un système de chauffage;
– Serpentine à vapeur
– Électrique (résistance)
– Rolbont(plaque de fossette)
– Huile chaude
– Alimentation à l’eau chaude etc… systèmes sont préférables.
Des équipements tels que systéme de mesure de démétre, pompe de Transmission , Platforme, systéme de mesure de cellule de charge etc. peuvent également être ajoutés.